Steak tartaar

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de kappertjes en augurken uitlekken en hak ze fijn.

3. Snipper de sjalotten fijn.

4. Snij de tapastomaten in schijfjes.

5. Snipper de blaadjes van de platte peterselie fijn.

6. Bereiding:

7. Bak de diepgevroren frieten in de friteuse op 180 °C tot ze krokant en goudbruin zijn.

8. Meng de filet americain met de eidooiers, de tabasco, de worcestersaus en de ketchup in een mengkom. Voeg de kappertjes, de augurken, de fijngesnipperde sjalotten en peterselie toe. Meng alles goed onder elkaar tot u een smeuïge massa hebt. Kruid met zwarte peper en zout.

9. Afwerking:

10. Verdeel de steak tartaar over de borden en serveer met de frietjes en de tomaten.