Stoofvlees met rode wijn en schorseneren

Bereiding

1. Bereiding:

2. Smelt 2 eetl. boter in een kookpan en bak het vlees (in porties) aan alle kanten goudbruin. Voeg de spekreepjes toe, kruid met peper en laat even bakken.

3. Voeg de wijn, tijm, laurier en 3 dl water toe en laat afgedekt zachtjes sudderen gedurende 1 u 30 min.

4. Voeg de diepgevroren schorseneren en de mosterd toe en laat nog 20 min. afgedekt sudderen. Bind de saus met wat instantsausbinder.

5. Afwerking:

6. Serveer met natuuraardappelen of kroketjes.