Tagliatelle met inktvis en tomaat-basilicumsausje

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Ontdooitijd + 15 min.

3. Laat de inktvisringen oppervlakkig ontdooien en dep goed droog.

4. Pel de tomaten (dat gaat makkelijk als u ze 10 sec. in kokend water onderdompelt) en snij in kleine blokjes.

5. Snipper de peterselie, het basilicum en het knoflook fijn.

6. Bereiding:

7. Kook de tagliatelle beetgaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking) en giet af.

8. Verhit ondertussen de olijfolie met peper en look in een kookpot en bak de inktvisringen aan alle kanten goudbruin.

9. Voeg het fijngesnipperde knoflook en de tomatenblokjes toe, en laat 2 min. stoven.

10. Giet er de room bij en laat 2 min. sudderen.

11. Roer de fijngesnipperde peterselie en het basilicum onder de saus en breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur lager en laat alles nog 1 min. goed opwarmen.

12. Afwerking:

13. Meng de tagliatelle met de saus.