Tian van Provençaalse groenten met kalkoenenreepjes en feta

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de gegrilde groenten volledig ontdooien en dep goed droog.

3. Bereiding:

4. Verwarm de oven voor op 180 °C.

5. Schik de gegrilde groenten dakpansgewijs in een ovenschaal. Besprenkel met 1 eetl. olijfolie en kruid met de oregano, zwarte peper en zout. Bak 25 à 30 min. in de voorverwarmde oven.

6. Snij intussen de muntblaadjes grof en verkruimel de feta.

7. Snij de kalkoenensneden in de lengte in lange repen van ± 3 cm breed. Kruid aan beide kanten met zwarte peper en zout. Verhit 3 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de repen ± 5 min. aan elke kant tot ze gaar en goudbruin zijn.

8. Bestrooi de kalkoen met de verkruimelde feta en de grofgesneden muntblaadjes.

9. Afwerking:

10. Serveer de kalkoenenrepen met de Provençaalse groenten en geef er een stukje stokbrood bij.