Tijgergarnalenpannetje met groentereepjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verwarm 2 eetl. boter en doe er de diepgevroren groentereepjes in. Laat al roerend even stoven.

3. Voeg de diepgevroren tijgergarnalen toe en kruid met peper, zout en 1 eetl. kruidentuiltje. Giet er het citroensap bij. Dek af en laat 6 min. gaar worden.

4. Giet het grootste gedeelte van het kookvocht weg en schep de mascarpone in de pan. Laat 2 min. pruttelen en breng indien nodig nog op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

5. Afwerking:

6. Dien op in sint-jakobsschelpen of individuele pannetjes. Geef er stokbrood of minibroodjes (diepvries, Marc Payot) bij.