Tonijnsteak en gnocchi met pesto en spinazie

Bereiding

1. 30 min.

2. Snipper de ui fijn en pluk de blaadjes van de takjes basilicum.

3. Verhit 1/3 van de olijfolie in een hoge braadpan en bak de gnocchi 5 min. goudbruin. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan.

4. Verhit opnieuw 1/3 van de olijfolie in dezelfde pan en bak de ui glazig. Roer er de pesto onder en overgiet met de room. Laat 5 min. koken.

5. Roer er de diepgevroren erwten, de spinazie en het citroensap onder. Kruid met peper en zout. Laat de spinazie 5 min. slinken.

6. Roer er de gnocchi en de basilicum onder.

7. Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in een braadpan en bak de tonijnsteaks 3 à 4 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout.