Steak de thon et gnocchis au pesto et aux épinards

Préparation

1. 30 min

2. Émincez l’oignon et effeuillez les branches de basilic.

3. Faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans une poêle à bord haut et faites-y dorer les gnocchis 5 min. Salez et poivrez. Réservez hors de la poêle.

4. Faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans la même poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez le pesto et mouillez avec la crème. Faites réduire 5 min.

5. Incorporez les petits pois surgelés, les épinards et le jus du citron. Salez et poivrez. Laissez fondre les épinards 5 min.

6. Ajoutez les gnocchis et le basilic.

7. Entre-temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les steaks de thon 3 à 4 min de chaque côté. Salez et poivrez.