Veggiebordje met tofu en spinazie

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij 20 g tofu in blokjes en hak 1 takje verse koriander fijn.

3. Kook 100 g bladspinazie (diepvries) samen met de tofu en 1 eetl. basmatirijst ± 11 min. in een bodempje water.

4. Giet af en pureer samen met 1 koffiel. plantaardige olie. Werk af met de fijngesnipperde blaadjes koriander.