Viswok met bloemkool en broccoli in kerrie

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Haal de broccolimix vooraf uit de diepvries en snij de wortelschijfjes en de broccoli- en bloemkoolroosjes wat kleiner.

3. Laat de vis grotendeels ontdooien. Dep goed droog.

4. Meng de kokosmelk met de sojasaus, de mierikswortel, kerrie, peper en zout.

5. Bereiding:

6. Verhit de wok en voeg 1 eetl. zonnebloemolie toe. Bak de stukjes vis gedurende 2 min. in de hete olie, beetje bij beetje, zodat de wok op temperatuur blijft.

7. Voeg de groentjes toe en schep voortdurend om. Laat 2 à 3 min. bakken.

8. Voeg het mengsel met de kokosmelk toe en laat nog eens 2 min. goed koken.

9. Afwerking:

10. Dien op met rijst of mihoen.