Volkorenpasta met broccoli en champignons in roomsaus

Bereiding

1. 20 min.

2. Snipper de sjalot fijn. Snij de broccoli in kleine roosjes. Schil de steel van de broccoli en snij in kleine blokjes. Snij de champignons in 4.

3. Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de sjalot 2 min. glazig.

4. Roer er de broccoli en de champignons onder en stoof 5 min.

5. Kook intussen de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

6. Overgiet de groenten met de room en roer er de stukjes zoals kip onder. Verkruimel er het bouillonblokje over en laat nog 5 min. sudderen. Kruid met peper.

7. Rasp de parmezaan. Meng de groenteroomsaus onder de pasta, verdeel over de borden en bestrooi met de parmezaan.