Walnotenkoekjes met 3 soorten chocolade

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Hak de walnootpitten fijn.

4. Hak de witte chocolade en de melkchocolade grof.

5. Bereiding:

6. Verwarm de oven voor op 200 °C.

7. Meng de bloem met de havermout, de donkerbruine suiker, de vanillesuiker, het zout en het bakpoeder.

8. Klop het ei los. Verdeel de koude boter in kleine stukjes en meng samen met de pindakaas en het losgeklopte ei onder het bloemmengsel.

9. Kneed snel tot een egaal koekjesdeeg.

10. Meng de gehakte walnootpitten en de 3 soorten chocolade onder het deeg.

11. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm koekjes van het deeg met uw handen (dat gaat makkelijk als u uw handen lichtjes bevochtigt). Leg ze op de bakplaat.

12. Bak de koekjes 20 min. in de voorverwarmde oven.

13. Haal uit de oven en leg de koekjes met een spatel op een taartrooster. Laat volledig afkoelen.