Warme bulgursalade met falafels en hummus

Bereiding

1. 25 min.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Kook intussen de bulgur gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

4. Schil de wortelen en rasp grof. Hak de spinazie grof.

5. Bak de falafels 16 à 17 min. in de voorverwarmde oven.

6. Meng de spinazie met de wortelen en de warme bulgur. Kruid met peper en zout en besprenkel met de olijfolie.

7. Verdeel de bulgursalade over diepe borden en werk af met de falafels. Serveer met de hummus.