Winterse groentegratin
Onze drankensuggesties
Bier Floreffe Dubbel Abdijbier Wijn Domaine Sainte-Anne A.O.P. Entre-deux-Mers
Voedingswaarden per persoon
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
Schil de aardappelen en snij in blokjes.
-
Snij de broccoli en de bloemkool in roosjes.
-
Snipper de peterselie en het knoflook fijn.
-
Bereiding:
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Kook de blokjes aardappel, de bloemkool- en broccoliroosjes 10 min. in lichtgezouten water. Giet af en laat goed uitlekken.
-
Smelt intussen de boter in een steelpan en voeg het knoflook toe. Roer er de bloem door en laat even bakken. Zet het vuur lager en voeg al roerend de melk en de mosterd toe. Laat even pruttelen. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de helft van de geraspte kaas toe en roer goed tot hij volledig gesmolten is. Neem van het vuur en meng er 3/4 van de fijngesnipperde peterselie onder.
-
Doe de aardappelblokjes, de bloemkool- en de broccoliroosjes in een ovenschaal. Lepel er de saus over en bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Zet 30 min. in de voorverwarmde oven. Garneer met de rest van de peterselie.
- Voor een feestelijke presentatie: verdeel de bereiding over individuele schaaltjes en verminder de oventijd met 5 min. - Als bijgerecht: serveer met een vleesvervanger naar keuze of een varkensmignonnette. - Als hoofdgerecht: voeg stukjes quorn of tofu toe. En voor de liefhebbers van vlees: spekreepjes of blokjes ham.
Onze drankensuggesties
Bier Floreffe Dubbel Abdijbier Wijn Domaine Sainte-Anne A.O.P. Entre-deux-Mers
Kookstand
Bereiding
-
Voorbereiding:
-
Schil de aardappelen en snij in blokjes.
-
Snij de broccoli en de bloemkool in roosjes.
-
Snipper de peterselie en het knoflook fijn.
-
Bereiding:
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Kook de blokjes aardappel, de bloemkool- en broccoliroosjes 10 min. in lichtgezouten water. Giet af en laat goed uitlekken.
-
Smelt intussen de boter in een steelpan en voeg het knoflook toe. Roer er de bloem door en laat even bakken. Zet het vuur lager en voeg al roerend de melk en de mosterd toe. Laat even pruttelen. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de helft van de geraspte kaas toe en roer goed tot hij volledig gesmolten is. Neem van het vuur en meng er 3/4 van de fijngesnipperde peterselie onder.
-
Doe de aardappelblokjes, de bloemkool- en de broccoliroosjes in een ovenschaal. Lepel er de saus over en bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Zet 30 min. in de voorverwarmde oven. Garneer met de rest van de peterselie.
- Voor een feestelijke presentatie: verdeel de bereiding over individuele schaaltjes en verminder de oventijd met 5 min. - Als bijgerecht: serveer met een vleesvervanger naar keuze of een varkensmignonnette. - Als hoofdgerecht: voeg stukjes quorn of tofu toe. En voor de liefhebbers van vlees: spekreepjes of blokjes ham.
Voedingswaarden per persoon
Onze drankensuggesties
Bier Floreffe Dubbel Abdijbier Wijn Domaine Sainte-Anne A.O.P. Entre-deux-Mers
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
