Verwijder de harde kern uit het witloof en snij de rest grof. Schil de aardappel en snij in blokjes. Hak de spinazie fijn.
Kook de aardappel en het witloof 20 min. in water of stoom ze. Voeg na 15 min. de spinazie toe. Giet af.
Mix fijn en meng er de plantaardige olie onder.