Yoghurtbrood met amandel en abrikoos

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Hak de amandelnoten grof.

4. Hak de abrikozen fijn.

5. Klop het ei los met een vork.

6. Bereiding:

7. Verwarm de oven voor op 180 °C.

8. Meng 250 g speltbloem met het bakpoeder, het zout, het ei en de yoghurt. Kneed ± 10 min. met uw handen tot een deeg.

9. Voeg de amandelnoten, de abrikozen en de rozijnen toe aan het deeg. Vorm tot een deegbol.

10. Vet een broodvorm in met de boter en bestrooi met 1 eetl. speltbloem. Klop er de overtollige bloem uit en leg er de deegbol in.

11. Zet ± 35 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.