Zalmburger met tartaarsaus en groentepuree

Bereiding

1. Snipper het bieslook en de blaadjes platte peterselie fijn.

2. Snipper de sjalot fijn. Hak de augurken fijn.

3. Warm de diepgevroren aardappelpuree op (instructies: zie verpakking).

4. Verhit intussen de olijfolie in een pan en bak de zalmburgers aan elke kant goudbruin.

5. Maak de tartaarsaus: klop de eidooier met de mosterd, en giet er beetje bij beetje de zonnebloemolie bij. Voeg de sjalot, de augurken en de fijngesnipperde kruiden toe. Kruid met peper en zout.