Zeerolletjes met tomaten-roomsaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Pel de tomaten (dat gaat makkelijk als u ze 10 sec. onderdompelt in kokend water) en snij in blokjes.

3. Snipper de sjalotten fijn.

4. Rasp de wortelen grof.

5. Bereiding:

6. Leg de diepgevroren hondstongrolletjes in een ovenschotel. Besprenkel met 1 eetl. olijfolie en kruid met peper en zout. Zet 25 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de hondstongrolletjes kleuren.

7. Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de fijngesnipperde sjalotten glazig. Voeg de tomaten blokjes, de tomatenpuree en het gedroogde basilicum toe. Laat 7 min. sudderen.

8. Roer er de rietsuiker en de lichte room onder en kruid met peper en zout.

9. Smelt 1 eetl. boter in een kookpot en stoof de wortelen gedurende 5 min. Kruid met peper en zout.

10. Kook de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en meng er 1 eetl. boter onder. Kruid met peper en zout.

11. Afwerking:

12. Verdeel de hondstongrolletjes over de borden, lepel er de tomatensaus naast en garneer met een blaadje basilicum. Serveer met de wortelen en de pasta.