Zelfgemaakte madeleines

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Smelt de boter in een steelpannetje en laat licht afkoelen.

4. Zeef de bloem.

5. Bereiding:

6. Klop de eieren en de suiker tot een glad schuim dat 3 keer in volume is toegenomen.

7. Spatel er de gezeefde bloem, het amandelpoeder en de gesmolten boter onder. Meng er het vanillearoma en het snuifje zout onder. Laat het beslag 2 u. rusten in de koelkast.

8. Verwarm de oven voor op 200 °C.

9. Bestrooi een bakvorm voor madeleines licht met bloem en verdeel er het beslag over.

10. Zet 10 à 12 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen.