Madeleines maison

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Faites fondre le beurre dans un poêlon et laissez-le tiédir.

4. Entre-temps, tamisez la farine.

5. Préparation:

6. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume et soit bien mousseux.

7. Incorporez la farine tamisée, la poudre d'amandes et le beurre fondu dans le mélange avec une spatule. Intégrez l'arôme de vanille et la pincée de sel dans la pâte. Laissez reposer 2 h au réfrigérateur.

8. Préchauffez le four à 200 °C.

9. Saupoudrez légèrement un moule à madeleines de farine et répartissez-y la pâte.

10. Glissez le moule 10 à 12 min au four préchauffé. Laissez refroidir hors du four.