Merci Papa !
Père et fils lancent ensemble le coffret « fête des Pères »
Omer, Omer Rémi, Omer et Omer Jean : cela fait déjà 4 générations que la brasserie Vander Ghinste est dirigée par un Omer. « L’aventure a démarré avec mon arrière-grand-père », explique Omer Jean Vander Ghinste, le responsable actuel. « À la fin du XIXe siècle, il a fait placer dans ses cafés des vitraux avec la mention « Bieren Omer Vander Ghinste ». Un investissement assez onéreux, mais encore rentable presque 130 ans plus tard. » Et avec Omer Géry, le fils aîné, qui a décidé de rejoindre l’entreprise familiale, ces vitraux se voient offrir une cure de longévité.
Père et fils n’ont pas attendu pour proposer ensemble une nouveauté : un coffret… « fête des Pères. »
Merci de m’avoir appris à brasser
Ce que je souhaite hériter de mon père ? Sa vision à long terme. Il y a toujours été fidèle.
La vision d’Omer Jean
La collaboration entre père et fils se déroule déjà de manière optimale. « J’avais quelques craintes au début », admet Omer Géry. « Tout à coup, vous passez énormément de temps avec votre père. Heureusement, nous nous entendons très bien. Il m’accorde beaucoup de confiance et de liberté. »
Quelles sont les qualités qu’Omer Géry souhaite hériter de son père ?
« Sa vision à long terme. Il y est toujours resté fidèle, même s’il est parfois très tentant de faire comme les autres. Sortir une nouvelle bière à tout bout de champ comme le font les microbrasseries, par exemple. Cela augmenterait sans doute nos ventes à court terme. Mais nous sommes une brasserie traditionnelle, et une telle attitude ne fait pas partie de notre ADN. Nous veillons d’abord à la qualité de nos bières existantes. Et lorsque nous en développons une nouvelle, nous prenons le temps nécessaire pour ne pas décevoir les clients. C’est cette vision, et aussi sa passion pour la qualité, que je veux à tout prix faire miennes à l’avenir. »
