Votre yaourt préféré ? Nous vous aidons à le choisir !
Kéfir, skyr, yaourt à la grecque, aux fruits, hyperprotéiné, végétal…Difficile de faire son choix parmi la large sélection de produits disponibles dans votre espace fraîcheur. Grâce à nos infos, astuces et conseils culinaires, vous trouvez rapidement celui qui vous convient, toujours aux meilleurs prix.
Choisissez votre yaourt favori
Recettes au yaourt
Comment choisir ?
- Yaourt nature : il présente un goût légèrement acidulé. Il est onctueux et assez liquide.
- Véritable yaourt grec : épais et crémeux, il doit obligatoirement être fabriqué en Grèce. Il requiert en moyenne 3 fois plus de lait.
- Yaourt à la grecque : élaboré selon la recette grecque originale, mais pas produit en Grèce, le yaourt à la grecque est onctueux et a une saveur douce. Il peut être maigre, demi-écrémé ou entier.
- Skyr : préparation épaisse et crémeuse d’origine islandaise, le skyr contient très peu de matières grasses, car à base de lait écrémé.
- Fromage frais : produit lacté obtenu par caillage du lait, le fromage frais peut être maigre, demi-écrémé ou entier. Il est crémeux et épais et présente un goût doux.
- Kéfir : le kéfir a une texture liquide onctueuse et une saveur acidulée. Il est issu de la fermentation du lait préparée à l’aide d'un levain de bactéries lactiques et de levures.
Le yaourt : tout un éventail de bienfaits
- Riche en protéines : contribue à la croissance et au maintien de la masse musculaire.
- Source de calcium : nécessaire à une bonne santé osseuse.
- Contient de nombreuses vitamines (A, D, B2, B12...) et des minéraux (phosphore, potassium...).
- Ferments vivants : facilitent la digestion du lactose.
Le saviez-vous ?
- Les yaourts non aromatisés enregistrent un bon Nutri-Score. Ils sont classés A ou B.
- Le pourcentage de matières grasses du yaourt dépend du lait utilisé. Un yaourt à base de lait entier contient 3 % de M.G. alors qu’un demi-écrémé se situe entre 1,5 et 2 % de M.G. et qu’un yaourt écrémé compte moins de 0,5 % de M.G.
- Les ferments présents dans le yaourt participent au bien-être intestinal. Ils facilitent la digestion du lactose.
- Les produits lactés ultrafrais se gardent au réfrigérateur. Ne tardez pas à les consommer.
