Avocats farcis au crabe

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites égoutter le crabe.

3. Coupez les avocats en 2, ôtez le noyau et aspergez la chair de jus de citron vert.

4. Pelez l'orange et râpez le zeste.

5. Coupez finement le gingembre.

6. Préparation:

7. Mélangez la mayonnaise avec le gingembre, le zeste d'orange râpé et le crabe.

8. Farcissez les avocats de mélange à base de crabe et décorez d'une feuille de menthe.