Boulettes de hachis farcies, sauce aux oignons et purée aux petits pois

Préparation

1. Au préalable:

2. Détaillez les oignons en rondelles.

3. Mélangez le hachis avec l'oeuf et la chapelure. Façonnez-en 15 portions et enfoncez 1 miniboule de mozzarella dans chacune. Roulez-les en boulettes.

4. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

5. Préparation:
6. Préparation (30 min)

7. Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Intégrez les petits pois surgelés pour les 3 dernières minutes. Égouttez le tout et réduisez en purée avec le yaourt, la noix muscade, du sel et du poivre.

8. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y les boulettes de tous les côtés. Salez et poivrez.

9. Ajoutez les oignons et prolongez la cuisson de quelques instants. Agrémentez avec la bière, le sirop de Liège et la moutarde. Laissez mijoter 10 à 15 min à feu doux.