Brochettes de poulet mariné sauce aux cacahuètes
Nos suggestions boissons
Vin Hardys « Nottage Hill » Shiraz Australie
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
Coupez chaque filet de poulet en 6 fines lanières dans le sens de la longueur.
-
Râpez le gingembre pelé et écrasez l'ail épluché avec le plat d'un grand couteau.
-
Mettez les lanières de poulet dans un plat et mélangez-y 1,5 dl de lait de coco, le miel, 1 c. à soupe de sauce soja, le gingembre râpé, l'ail écrasé et le curcuma. Poivrez. Laissez mariner au moins 30 min au réfrigérateur.
-
Préparation:
-
1 Émincez l'échalote. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans un poêlon et faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
-
Incorporez le beurre de cacahuètes et faites-le fondre à feu doux.
-
Pressez le citron vert et versez le jus dans la sauce aux cacahuètes avec 1 c. à soupe de sauce soja et 2 c. à soupe de lait de coco. Réchauffez quelques instants sans laisser bouillir, et mélangez jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Laissez légèrement refroidir.
-
Enfilez les lanières de poulet en accordéon sur 12 piques à brochette. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les brochettes 2 min de chaque côté.
Mariner du poulet Le poulet est idéal à mariner : il s'imprègne facilement d'autres saveurs et se marie avec de nombreux ingrédients. Une marinade d'une demi-heure suffi t, mais une nuit complète (12 h) donnera de meilleurs résultats. Couvrez entièrement le poulet de marinade et mélangez bien. Voici quelques exhausteurs de goût pour vos marinades : - jus et zeste de citron ou de citron vert - éclats d'ail écrasés - curry, curcuma, branches de thym ou de romarin frais - miel ou sirop d'érable, pour une note douce et caramélisée
Nos suggestions boissons
Vin Hardys « Nottage Hill » Shiraz Australie
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
Coupez chaque filet de poulet en 6 fines lanières dans le sens de la longueur.
-
Râpez le gingembre pelé et écrasez l'ail épluché avec le plat d'un grand couteau.
-
Mettez les lanières de poulet dans un plat et mélangez-y 1,5 dl de lait de coco, le miel, 1 c. à soupe de sauce soja, le gingembre râpé, l'ail écrasé et le curcuma. Poivrez. Laissez mariner au moins 30 min au réfrigérateur.
-
Préparation:
-
1 Émincez l'échalote. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans un poêlon et faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
-
Incorporez le beurre de cacahuètes et faites-le fondre à feu doux.
-
Pressez le citron vert et versez le jus dans la sauce aux cacahuètes avec 1 c. à soupe de sauce soja et 2 c. à soupe de lait de coco. Réchauffez quelques instants sans laisser bouillir, et mélangez jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Laissez légèrement refroidir.
-
Enfilez les lanières de poulet en accordéon sur 12 piques à brochette. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les brochettes 2 min de chaque côté.
Mariner du poulet Le poulet est idéal à mariner : il s'imprègne facilement d'autres saveurs et se marie avec de nombreux ingrédients. Une marinade d'une demi-heure suffi t, mais une nuit complète (12 h) donnera de meilleurs résultats. Couvrez entièrement le poulet de marinade et mélangez bien. Voici quelques exhausteurs de goût pour vos marinades : - jus et zeste de citron ou de citron vert - éclats d'ail écrasés - curry, curcuma, branches de thym ou de romarin frais - miel ou sirop d'érable, pour une note douce et caramélisée
Valeurs nutritionnelles par personne
Nos suggestions boissons
Vin Hardys « Nottage Hill » Shiraz Australie
Plus de recettes?
Voir la recette numériquement
