Burger d'agneau à la feta et au houmous maison

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez la tomate en 8 rondelles de taille égale.

3. Détaillez la salade iceberg en lanières.

4. Rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les soigneusement.

5. Émiettez la feta.

6. Pressez 1 éclat d'ail et mélangez-le au yaourt. Salez et poivrez.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Préparez le houmous : mixez les pois chiches avec 1 éclat d'ail pelé, les graines de sésame, les feuilles de coriandre, 5 c. à soupe d'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Épicez de paprika , de sel et de poivre.

10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif, et faites-y cuire les burgers en forme de côte d'agneau ± 5 min de chaque côté.

11. Entre-temps, réchauffez les pains pour hamburger 5 min au four préchauffé.

12. Ouvrez les pains pour hamburger chauds et tartinez chaque base de houmous. Déposez 1 burger par-dessus et garnissez chaque fois d'1 c. à soupe de yaourt à l'ail, de 2 rondelles de tomate, de lanières de salade iceberg et de feta émiettée. Refermez les pains.