Cake au chocolat, mascarpone et fruits de saison

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

3. Séparez le blanc et le jaune de 2 oeufs et battez les blancs en neige ferme.

4. Détaillez les fruits en petits morceaux.

5. Préparation:

6. Mélangez 125 g de beurre à température ambiante, le sucre impalpable et 2 oeufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Versez-y le chocolat fondu.

7. Tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit à la préparation. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une pâte aérée.

8. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et glissez au four préchauffé à 180 °C pendant 50 min.

9. Fouettez les 2 jaunes d'oeufs avec 2 c. à soupe de sucre cristallisé jusqu'à obtention d'un mélange blanc et lisse. Intégrez-y le mascarpone et le marsala. Incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une cuiller en bois.

10. Laissez refroidir le cake et coupez-le en tranches d'1,5 cm.

11. Présentation:

12. Répartissez 2 tranches de cake au chocolat sur chaque assiette et nappez de mélange au mascarpone.Décorez de fruits frais.