Caviar d'aubergines au yaourt
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Préparation:
-
Préchauffez le four à 200 °C.
-
Piquez plusieurs fois les aubergines avec un couteau. Mettez-les sur une plaque de four et glissez-les 25 min au four préchauffé.
-
Entre-temps, écrasez les grains de coriandre avec le côté bombé d'une cuiller, hachez les feuilles de persil et extrayez les graines de la demigrenade.
-
Mélangez le yaourt avec le sirop d'érable, l'huile d'olive, la coriandre et l'origan.
-
Laissez légèrement refroidir les aubergines hors du four. Coupez-les en 2 et évidez-les avec une cuiller.
-
Incorporez la chair dans le mélange au yaourt, salez et poivrez.
-
Présentation:
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Parsemez le caviar d'aubergines de persil haché et de graines de grenade. Excellent comme sauce dip avec des morceaux de wraps grillés, des tortillas
Mode de cuisson
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Préparation:
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Piquez plusieurs fois les aubergines avec un couteau. Mettez-les sur une plaque de four et glissez-les 25 min au four préchauffé.
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Entre-temps, écrasez les grains de coriandre avec le côté bombé d'une cuiller, hachez les feuilles de persil et extrayez les graines de la demigrenade.
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Mélangez le yaourt avec le sirop d'érable, l'huile d'olive, la coriandre et l'origan.
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Laissez légèrement refroidir les aubergines hors du four. Coupez-les en 2 et évidez-les avec une cuiller.
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Incorporez la chair dans le mélange au yaourt, salez et poivrez.
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Parsemez le caviar d'aubergines de persil haché et de graines de grenade. Excellent comme sauce dip avec des morceaux de wraps grillés, des tortillas
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