Minibrochettes aux tomates et au lard

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez chaque tranche de jambon en 20 dés d'1,5 cm.

3. Mélangez les herbes de Provence et l'huile d'olive et poivrez. Ajoutez-y les morceaux de jambon et laissez mariner pendant 1 h.

4. Coupez le lard en 2, dans le sens de la longueur.

5. Coupez les tomates cerises en 2.

6. Préparation:

7. Enroulez 2 dés de jambon mariné dans chaque demi-tranche de lard.

8. Piquez 1 roulade de lard, 1/2 tomate cerise et à nouveau 1 roulade de lard sur les brochettes, en alternant.

9. Faites cuire pendant 3 min sur un barbecue bien chaud.