Minitoasts de cramique au pâté de faisan

Préparation

1. 20 min

2. Toastez les tranches de cramique dans un grille-pain ou sous le gril du four. Détaillez 2 disques dans chaque tranche.

3. Pelez le pamplemousse à vif (jusqu’à la chair) avec un couteau pointu, et coupez les quartiers entre les membranes. Tranchez chaque quartier en 3.

4. Tartinez la moitié des toasts de pâté de faisan. Couvrez-les des disques de cramique restants.

5. Garnissez chaque toast d’une pointe de couteau de confit d’oignons, d’1 morceau de pamplemousse et de quelques germes de luzerne.