Pancakes aux fruits de la passion

Préparation

1. 30 min

2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre à lever, le sel et le sucre.

3. Ajoutez le lait, l’œuf, la banane coupée en rondelles et l’huile d’arachide, et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et versez-y 1 c. à soupe de pâte. Retournez le pancake dès que de petites bulles se forment à la surface et faites-le dorer. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

5. Coupez les fruits de la passion en 4.

6. Servez les pancakes avec le fromage frais et saupoudrez de cannelle. Garnissez chaque assiette d’1 quartier de fruit de la passion et répartissez la chair des fruits de la passion restants par-dessus.