Quiche aux légumes verts, saumon et fromage aux fines herbes

Préparation

1. 15 min + 45 min au four

2. Coupez le saumon en dés de 2 cm.

3. Plongez les fèves edamame surgelées 5 min dans un saladier d’eau chaude. Passez-les ensuite sous l’eau froide et écossez-les.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Déroulez la pâte feuilletée et son papier cuisson dans un moule à tarte et piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette.

6. Battez les oeufs à la fourchette avec le lait. Poivrez et incorporez le fromage frais.

7. Ciselez les jeunes oignons. Découpez de longs rubans de courgette à l’aide d’un économe et faites-en des roulades.

8. Répartissez les dés de saumon, les jeunes oignons et les fèves edamame sur la pâte. Poivrez, puis versez le mélange aux œufs par-dessus.

9. Disposez les roulades de courgette à la verticale sur la quiche et glissez 45 min au four préchauffé.