Saumon sur lit de salade

Préparation

1. Préparation:

2. Remplissez les verrines jusqu'à ± 1/3 de frisée ciselée ou de mélange de jeunes pousses.

3. Coupez le filet de saumon fumé en dés et remplissez-en les verrines jusqu'aux 2/3.

4. Mélangez l'échalote émincée avec l'huile de noix, le vinaigre de vin, un peu d'aneth ciselé et les baies roses.

5. Versez cette préparation sur le saumon et décorez d'une branche d'aneth.