Cookies

Préparation

1. Au préalable:

2. Hachez grossièrement les noix de cajou.

3. Hachez grossièrement le mélange hawaïen.

4. Hachez grossièrement le chocolat blanc.

5. Préparation:

6. Mélangez la farine, le sucre de canne, le sucre vanillé, les flocons d'avoine, la cannelle, le gingembre et le sel.

7. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, l'oeuf et 1 c. à café d'huile d'olive. Mélangez bien à l'aide du robot ménager ou malaxez rapidement avec les doigts.

8. Divisez la pâte en 3 parts égales :

9. Mélangez 1/3 avec les noix de cajou et les dragées de chocolat.

10. Mélangez 1/3 avec le mélange hawaïen.

11. Mélangez 1/3 avec le cacao en poudre et les éclats de chocolat blanc.

12. Beurrez généreusement une plaque de four ou garnissez-la de papier de cuisson. Réalisez de petites boules avec la pâte (de la taille d'une noix environ) et aplatissez-les entre les paumes de vos mains. Déposez sur la plaque et faites cuire pendant 15 à 20 min au four préchauffé à 200 °C (la pâte va dorer légèrement). À leur sortie du four, les biscuits doivent encore être un peu élastiques ; ils vont durcir en refroidissant. Laissez-les refroidir sur une grille.