Filets de dinde au fenouil et à l'artichaut

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 20 min)

3. Coupez les escalopes de dinde en fi nes lanières. Faites au préalable superficiellement dégeler la viande surgelée. Parsemez la volaille d'1 c. à café d'origan et de thym.

4. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez la chair en fines lanières.

5. Détaillez les fenouils en lanières après en avoir retiré le coeur dur.

6. Émincez les tomates séchées.

7. Égouttez les coeurs d'artichauts. Coupez-les en 4 et mélangez-les avec l'ail pressé et 1 c. à café d'origan.

8. Hachez grossièrement le basilic.

9. Préparation:

10. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans un wok et faites-y dorer les coeurs d'artichauts 2 min. Réservez hors du wok.

11. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans le wok et faites-y revenir les lanières de fenouils et de poivrons 3 min, tout en remuant.

12. Ajoutez les tomates séchées et les lanières de dinde, et faites cuire ± 5 min, en mélangeant.

13. Remettez les coeurs d'artichauts dans le wok et réchauffez le tout 1 min, tout en remuant. Salez et poivrez.

14. Entre-temps, faites cuire les tagliatelles (voir temps de cuisson sur l'emballage) dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

15. Présentation:

16. Parsemez le wok de basilic et servez avec les tagliatelles fraîches.