Hamburger mariné et sa salade de pâtes aux lardons

Préparation

1. Au préalable:

2. Mélangez les ingrédients de la marinade et laissez-la reposer pendant ± 2 h, de manière à ce que le paprika soit bien dissous.

3. Disposez les hamburgers les uns à côté des autres dans un plat en verre. Il est inutile de faire dégeler la viande surgelée.

4. Répartissez la moitié de la marinade sur la viande, à l'aide d'une cuiller. Retournez la viande et versez le restant de la marinade. Laissez mariner pendant minimum 4 h (8 h pour la viande surgelée) dans un endroit frais.

5. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillantelégèrement salée, pendant 8 à 10 min. Egouttez, rincez à l'eau froide et laissez refroidir.

6. Pelez le concombre. Réalisez de petites boules de concombre à l'aide d'une cuiller à pommes parisiennes.

7. Emincez les radis.

8. Faites rissoler les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Epongez avec de l'essuie-tout.

9. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.

10. Dans un grand saladier, mettez les pâtes, les lardons rissolés, les petites boules de concombre et les radis émincés. Intégrez-y la vinaigrette et laissez reposer au frais jusqu'au moment de servir.

11. Préparation:

12. Retirez les hamburgers de la marinade et épongez-les. Faites cuire au gril chaud, pendant 8 à 10 min de chaque côté.

13. Présentation:

14. Accompagnez les hamburgers de la salade de pâtes aux lardons et de ketchup ou d'une sauce tomate fraîche aux champignons.