Manchettes d'agneau marinées et boulgour aux légumes du Sud

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Préparation:
3. Préparation en cuisine (décongélation + 20 min)

4. Faites superficiellement dégeler les légumes grillés et épongez-les.

5. Faites cuire le boulgour dans le bouillon de poule (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

6. 3 Émincez l'ail et coupez grossièrement le cresson. Mixez le tout dans un récipient à bord haut avec 4 c. à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez.

7. Hachez finement les pistaches.

8. Cuisson au barbecue (15 min)

9. Enduisez les légumes grillés de 2 c. à soupe d'huile d'olive et faites-les cuire 5 à 7 min sur un barbecue à feu modéré (pour votre facilité, utilisez une grille double).

10. Saisissez les manchettes d'agneau 2 min de chaque côté sur le barbecue.

11. Faites griller le bloc de feta 2 min sur le barbecue jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retournez-le délicatement et poursuivez la cuisson 2 min.

12. Présentation:

13. Coupez grossièrement les légumes grillés et mélangez-les avec le boulgour, les pistaches et le dressing au cresson. Morcelez la feta par-dessus. Servez avec les manchettes d'agneau.