OEufs au plat sur nid de nouilles aux légumes

Préparation

1. 20 min

2. Émincez l’ail et le gingembre pelé.

3. Portez une casserole d’eau à ébullition et faites-y dissoudre le cube de bouillon.

4. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans un wok et faites-y revenir l'ail et le gingembre pendant quelques minutes. Ajoutez les légumes surgelés et faites-les cuire durant 2 min, tout en remuant.

5. Intégrez les nouilles et le bouillon de légumes. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé. Agrémentez de sauce soja.

6. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire 8 oeufs au plat à feu moyen. Salez et poivrez.

7. Réalisez un nid de nouilles aux légumes sur chaque assiette et disposez chaque fois 2 œufs au plat par-dessus.