Petit pain au Berloumi et à la peperonata

Préparation

1. Préparation en cuisine (5 min)

2. Pour la peperonata : coupez le poivron, la courgette et l’oignon en morceaux de taille égale. Mettez-les dans une barquette en aluminium et arrosez-les de 2 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.

3. Coupez le Berloumi en tranches et enduisez-les avec le reste d’huile d’olive.

4. Cuisson au barbecue (20 min)

5. Déposez la barquette de légumes sur le barbecue. Laissez cuire 15 min en remuant de temps en temps.

6. Faites griller les tranches de Berloumi au barbecue, 1 à 2 min de chaque côté. Réchauffez les pains quelques secondes sur la grille.

7. Garnissez les pains de Berloumi et de pepperonata. Décorez de persil plat.