Potée de poulet au potiron et aux noix de cajou
Nos suggestions boissons
Vin Viré-Clessé A.C. Vieilles Vignes Cave de Viré Grand bourgogne blanc, à la robe légèrement dorée et aux arômes frais et fruités, soulignés de bois fumé. Bouche tout en finesse, aux notes de fruits exotiques et d'agrumes. Vin Elysis A.C. Coteaux du Layon Vin blanc doux de la Loire, issu de l'aromatique cépage Chenin. Celui-ci donne au vin son bouquet raffiné de petites fleurs et de fruits sucrés (figues, coing). Bouche douce et veloutée, savoureuse, avec juste ce qu'il faut d'acidité.
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
-
Au préalable:
-
Coupez les filets de poulet en lanières d'1 cm d'épaisseur.
-
Épluchez le potiron frais et enlevez les graines et les filaments. Coupez la chair en dés d'1 à 2 cm.
-
Coupez les haricots verts en tronçons de 2 cm.
-
Détaillez les blancs de poireaux en rondelles d'1/2 cm.
-
Émincez l'oignon rouge et ciselez la ciboulette.
-
Préparation:
-
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et rissolez-y les lanières de poulet pendant 4 min, en remuant. Saupoudrez de paprika et de curry. Retirez le poulet de la casserole et réservez.
-
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la même casserole et rissolez-y l'oignon rouge émincé. Ajoutez-y les haricots verts et les rondelles de poireaux. Parsemez de thym et faites rissoler durant ± 5 min, en mélangeant.
-
Versez le bouillon et laissez mijoter pendant 5 min, à couvert.
-
Intégrez les dés de potiron (surgelés), les noix de cajou, la sauce soja ainsi que les lanières de poulet. Laissez mijoter durant 5 min, à couvert.
-
Arrosez la préparation d'1 c. à soupe de jus de citron, salez et poivrez. Parsemez de ciboulette ciselée.
-
Présentation:
-
Servez avec du riz sauvage ou de la purée de pomme de terre.
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Vin Viré-Clessé A.C. Vieilles Vignes Cave de Viré Grand bourgogne blanc, à la robe légèrement dorée et aux arômes frais et fruités, soulignés de bois fumé. Bouche tout en finesse, aux notes de fruits exotiques et d'agrumes. Vin Elysis A.C. Coteaux du Layon Vin blanc doux de la Loire, issu de l'aromatique cépage Chenin. Celui-ci donne au vin son bouquet raffiné de petites fleurs et de fruits sucrés (figues, coing). Bouche douce et veloutée, savoureuse, avec juste ce qu'il faut d'acidité.
Mode de cuisson
Préparation
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Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
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Au préalable:
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Coupez les filets de poulet en lanières d'1 cm d'épaisseur.
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Épluchez le potiron frais et enlevez les graines et les filaments. Coupez la chair en dés d'1 à 2 cm.
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Coupez les haricots verts en tronçons de 2 cm.
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Détaillez les blancs de poireaux en rondelles d'1/2 cm.
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Émincez l'oignon rouge et ciselez la ciboulette.
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Préparation:
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Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et rissolez-y les lanières de poulet pendant 4 min, en remuant. Saupoudrez de paprika et de curry. Retirez le poulet de la casserole et réservez.
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Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la même casserole et rissolez-y l'oignon rouge émincé. Ajoutez-y les haricots verts et les rondelles de poireaux. Parsemez de thym et faites rissoler durant ± 5 min, en mélangeant.
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Versez le bouillon et laissez mijoter pendant 5 min, à couvert.
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Intégrez les dés de potiron (surgelés), les noix de cajou, la sauce soja ainsi que les lanières de poulet. Laissez mijoter durant 5 min, à couvert.
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Arrosez la préparation d'1 c. à soupe de jus de citron, salez et poivrez. Parsemez de ciboulette ciselée.
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Présentation:
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Servez avec du riz sauvage ou de la purée de pomme de terre.
Valeurs nutritionnelles par personne
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Vin Viré-Clessé A.C. Vieilles Vignes Cave de Viré Grand bourgogne blanc, à la robe légèrement dorée et aux arômes frais et fruités, soulignés de bois fumé. Bouche tout en finesse, aux notes de fruits exotiques et d'agrumes. Vin Elysis A.C. Coteaux du Layon Vin blanc doux de la Loire, issu de l'aromatique cépage Chenin. Celui-ci donne au vin son bouquet raffiné de petites fleurs et de fruits sucrés (figues, coing). Bouche douce et veloutée, savoureuse, avec juste ce qu'il faut d'acidité.
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