Riz de chou-fleur aux poireaux, haricots et oeuf au plat
Cette savoureuse recette végétarienne vous permet de passer à table en 30 min. Découvrez-la vite.
Préparation
Mode de cuisson
- 30 min
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Préchauffez le four à 220 °C.
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Rincez les haricots noirs sous l’eau froide et égouttez-les.
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Détaillez les poireaux en rondelles. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez le reste en dés. Ciselez la ciboulette.
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Humectez le pain turc et glissez-le 5 à 8 min au milieu du four préchauffé.
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Entre-temps, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande casserole, et faites-y revenir les poireaux et les poivrons 7 à 8 min. Ajoutez le chou-fleur surgelé et prolongez la cuisson de 4 à 5 min. Salez et poivrez. Réchauffez le tout 1 min.
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Incorporez les haricots noirs et la ciboulette, et réchauffez le tout 1 min.
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Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les œufs au plat. Salez et poivrez.
Combiner
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