Salade de farfalles aux artichauts grillés et aux légumes d'été

Préparation

1. Au préalable:
2. Au préalable (10 min)

3. Préchauffez le four à 200 °C.

4. Entre-temps, égouttez les coeurs d'artichauts dans une passoire. Appuyez délicatement pour que toute l'eau s'en écoule. Coupez-les ensuite en morceaux.

5. Mélangez les artichauts avec l'huile d'olive, le paprika, le basilic séché et les herbes de Provence. Pressez l'ail par-dessus. Salez, poivrez et épicez de poivre de Cayenne. Remuez bien et transvasez dans un plat à four.

6. Préparation:

7. Glissez les coeurs d'artichauts au four préchauffé pendant 20 min.

8. Entre-temps, coupez les tomates cerises en 2 et le concombre en dés d'1 cm. Hachez grossièrement les noisettes et la roquette, réalisez des copeaux de pecorino avec un économe et déchirez les feuilles de basilic (réservez-en quelques-unes pour la décoration).

9. Faites cuire les farfalles al dente dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et mélangez-les avec les tomates demi-séchées et 3 c. à soupe d'huile de l'emballage.

10. Mélangez les pâtes avec les coeurs d'artichauts, les tomates cerises, les noisettes, les câpres, le pecorino, la roquette, le concombre et le basilic. Décorez avec le basilic restant.