Soupe de carottes relevée
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(15 min)
-
Coupez les carottes, les tomates, le poireau, le poivron et l'oignon en gros morceaux.
-
Cueillez quelques feuilles de céleri vert et émincez-les. Hachez grossièrement le reste.
-
Préparation:
-
Mettez les morceaux de carottes, de tomates, de poireau, de céleri vert, de poivron et d'oignon dans une casserole. Épicez le tout de sel, de poivre, de noix muscade, de bouquet garni et de curry.
-
Couvrez avec 2 L d'eau et portez doucement à ébullition. Ajoutez les cubes de bouillon et laissez mijoter 20 min.
-
Mixez le potage et tamisez-le. Réchauffez-le quelques instants.
-
Présentation:
-
Garnissez le potage de feuilles de céleri émincées.
Livèche Vous avez de la livèche dans votre jardin ? Cette plante de la famille du céleri possède un goût prononcé. Ajoutez-en quelques feuilles dans l'eau au point 2 ; elles apporteront une note de saveur supplémentaire à votre soupe.
Mode de cuisson
Préparation
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Au préalable:
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(15 min)
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Coupez les carottes, les tomates, le poireau, le poivron et l'oignon en gros morceaux.
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Cueillez quelques feuilles de céleri vert et émincez-les. Hachez grossièrement le reste.
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Préparation:
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Mettez les morceaux de carottes, de tomates, de poireau, de céleri vert, de poivron et d'oignon dans une casserole. Épicez le tout de sel, de poivre, de noix muscade, de bouquet garni et de curry.
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Couvrez avec 2 L d'eau et portez doucement à ébullition. Ajoutez les cubes de bouillon et laissez mijoter 20 min.
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Mixez le potage et tamisez-le. Réchauffez-le quelques instants.
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Garnissez le potage de feuilles de céleri émincées.
Livèche Vous avez de la livèche dans votre jardin ? Cette plante de la famille du céleri possède un goût prononcé. Ajoutez-en quelques feuilles dans l'eau au point 2 ; elles apporteront une note de saveur supplémentaire à votre soupe.
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