Tagliatelles, falafels et petits légumes relevés

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (10 min)

4. Émincez l'oignon et l'ail.

5. Ciselez le persil plat et mélangez-le avec le jus de citron et 3 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide.

8. Incorporez les carottes surgelées et le ras el hanout, et laissez étuver 5 min à feu doux.

9. Intégrez les courgettes surgelées et le bouillon de légumes. Couvrez et prolongez la cuisson de 5 à 7 min.

10. Salez, poivrez et rajoutez éventuellement du ras el hanout. Si la préparation est trop liquide, retirez le couvercle et faites légèrement réduire ou épaississez avec du liant instantané.

11. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage).

12. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les falafels surgelés avec l'oignon émincé 5 à 10 min. Retournez-les à mi-cuisson.

13. Égouttez les pâtes et mélangez-y l'huile persillée.