Tajine d'agneau
Nos suggestions boissons
Vin Argento Malbec Argentine Malbec à la robe pourpre profonde et au nez puissant de fruits noirs bien mûrs et de chocolat noir. La bouche est pleine et charnue. Vin L'Excellence de Signargues A.C. Côtes du Rhône Villages Caves Saint-Pierre Un vin très séduisant, aux jolis arômes de fruits noirs et de violette. La bouche est typique d'un côtes-du-Rhône : riche et puissante, fruitée et épicée.
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
-
Au préalable:
-
Coupez les tranches de gigot d'agneau en 3 morceaux, en y laissant l'os attaché.
-
Émincez finement l'oignon et l'ail.
-
Préparation:
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Mettez-y l'oignon et l'ail émincés, la cannelle et le cumin et faites cuire pendant 1 min, tout en remuant.
-
Déposez les morceaux de viande d'agneau dans la casserole et saisissez-les des 2 côtés. Salez et poivrez.
-
Ajoutez le fond de volaille et le safran et couvrez. Laissez mijoter pendant 50 min.
-
Ajoutez les rondelles de carottes, les mange-tout et le persil. Portez de nouveau à ébullition et laissez encore mijoter pendant 10 min.
-
Entre-temps, préparez le couscous. Portez le bouillon à ébullition avec l'huile d'olive et salez. Retirez la casserole du feu et versez-y la semoule. Laissez gonfler pendant ± 7 min. Détachez de temps en temps les grains à l'aide d'une fourchette.
-
Présentation:
-
Si vous avez préparé le tajine entièrement à l'avance, réchauffez-le alors au moment même, à feu doux.
Nos suggestions boissons
Vin Argento Malbec Argentine Malbec à la robe pourpre profonde et au nez puissant de fruits noirs bien mûrs et de chocolat noir. La bouche est pleine et charnue. Vin L'Excellence de Signargues A.C. Côtes du Rhône Villages Caves Saint-Pierre Un vin très séduisant, aux jolis arômes de fruits noirs et de violette. La bouche est typique d'un côtes-du-Rhône : riche et puissante, fruitée et épicée.
Mode de cuisson
Préparation
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Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
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Au préalable:
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Coupez les tranches de gigot d'agneau en 3 morceaux, en y laissant l'os attaché.
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Émincez finement l'oignon et l'ail.
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Préparation:
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Mettez-y l'oignon et l'ail émincés, la cannelle et le cumin et faites cuire pendant 1 min, tout en remuant.
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Déposez les morceaux de viande d'agneau dans la casserole et saisissez-les des 2 côtés. Salez et poivrez.
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Ajoutez le fond de volaille et le safran et couvrez. Laissez mijoter pendant 50 min.
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Ajoutez les rondelles de carottes, les mange-tout et le persil. Portez de nouveau à ébullition et laissez encore mijoter pendant 10 min.
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Entre-temps, préparez le couscous. Portez le bouillon à ébullition avec l'huile d'olive et salez. Retirez la casserole du feu et versez-y la semoule. Laissez gonfler pendant ± 7 min. Détachez de temps en temps les grains à l'aide d'une fourchette.
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Présentation:
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Si vous avez préparé le tajine entièrement à l'avance, réchauffez-le alors au moment même, à feu doux.
Valeurs nutritionnelles par personne
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Vin Argento Malbec Argentine Malbec à la robe pourpre profonde et au nez puissant de fruits noirs bien mûrs et de chocolat noir. La bouche est pleine et charnue. Vin L'Excellence de Signargues A.C. Côtes du Rhône Villages Caves Saint-Pierre Un vin très séduisant, aux jolis arômes de fruits noirs et de violette. La bouche est typique d'un côtes-du-Rhône : riche et puissante, fruitée et épicée.
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