Wok de boeuf au chou blanc et au céleri-rave (sans gluten ni lactose)

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 15 min)

3. Faites superficiellement dégeler la viande et épongez-la.

4. Pelez le chou-rave et le céleri-rave et coupez-les en petits dés.

5. Coupez les échalotes en rondelles.

6. Coupez le chou blanc en lanières.

7. Ciselez le persil.

8. Préparation:

9. 1. Faites rissoler les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient croquants.

10. 2. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de tournesol dans un wok et faites-y dorer les lanières de boeuf. Sortez-les du wok.

11. 3. Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d'huile de tournesol dans le wok et faites-y revenir les rondelles d'échalotes pendant 1 min. Ajoutez les dés de chou-rave et de céleri-rave, ainsi que les lanières de chou blanc, et prolongez la cuisson de 6 à 7 min, en mélangeant. Rajoutez la viande et les lardons.

12. 4. Versez l'équivalent végétal de la crème légère sur la préparation et ajoutez le bouillon. Portez à ébullition tout en remuant. Laissez mijoter pendant 5 min. Salez et poivrez.

13. Présentation:

14. Parsemez le wok de persil ciselé et servez avec du riz basmati.