Kwaliteitsvol Belgisch rundvlees
Een mals en sappig stukje rundvlees dat boordevol smaak zit én gekweekt wordt in eigen land. Onze aankoper Jurgen zorgt ervoor dat de rekken van je Colruyt-beenhouwerij altijd gevuld zijn met rundvlees van de beste kwaliteit. Heb je speciale wensen? Geef het gerust door aan onze beenhouwers, want zij snijden met plezier een stukje vlees zoals jij het wenst.
Alleen de beste stukken
Om je de kwaliteit van het vlees te garanderen, blijft Colruyt de dieren opvolgen, ook als ze de boerderij verlaten. Onze aankoper Jurgen legt uit: “We kunnen perfect traceren welk stuk vlees in welke winkel terechtkomt. Ik controleer zelf de kwaliteit van elk karkas in het slachthuis en selecteer alleen de beste kwartieren.”
Al het rundvlees dat je bij Colruyt vindt, is van het Belgische witblauwras. Een bewuste keuze, zo legt Jurgen uit: “In de eerste plaats omdat het vlees van eigen bodem is, maar ook omdat de ‘blanc bleu belge’ een grote spiermassa heeft met een heel fijn spierweefsel. Dat zorgt voor heel mals en sappig vlees met een volle smaak.”
We kunnen perfect traceren welk stuk vlees in welke winkel terechtkomt.
Ter plaatse versneden
In ons eigen vleesverwerkingsbedrijf doen we verschillende kwaliteitscontroles om er zeker van te zijn dat ons lastenboek strikt werd nageleefd. Daarna ontbenen vakmannen de kwartieren en versnijden ze in grote stukken. Die worden meteen in onze speciale, gekoelde vrachtwagens voor vlees naar de winkel vervoerd. “In de winkel onderwerpen onze beenhouwers het vlees nogmaals aan een kwaliteitscontrole wanneer ze het verder versnijden en bereiden”, zegt Jurgen.
Drie keer gecontroleerd
Elk stuk vlees wordt in totaal 3 keer gecontroleerd:
- door onze aankoper in het slachthuis
- door de versnijders in onze vleescentrale
- door je beenhouwer in de winkel
Zo belanden alleen de beste stukken rundvlees in de koeltoog van je beenhouwerij.
Tips van de beenhouwer
In onze beenhouwerijen werken gediplomeerde beenhouwers die perfect weten welk stukje rundvlees het meest geschikt is voor bv. stoofvlees of rosbief. Heb je een specifieke hoeveelheid nodig? Je beenhouwer maakt het met plezier klaar terwijl jij je andere boodschappen doet. Daarnaast staat hij altijd klaar met tips of informatie over je stukje vlees.
Met respect voor dieren
Dieren goed behandelen, heeft invloed op de kwaliteit van het vlees. Dagelijks vers stro leggen, de stallen goed verluchten, aangepaste voeding … Het lijken eenvoudige dingen, maar ze zorgen er wel voor dat er een extra smaakvol stuk rundvlees op je bord belandt.
Recepten met rundvlees
Ons kookteam maakte voor jou deze snelle, makkelijke en evenwichtige recepten, goedgekeurd door onze voedingsdeskundigen. Inspiratie? Die vind je hier!
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615