Advocaat-ricottataartjes met vijgen

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. Snij 4 cirkels uit het vel bladerdeeg. Beboter 4 taartvormpjes (Ø 12 à 14 cm) en bestrooi met de bloem. Leg er de bladerdeegcirkels in en prik enkele keren met een vork in het deeg. Leg in elk vormpje een stukje bakpapier en bedek volledig met droge bonen of bakparels.

4. Bak het bladerdeeg 15 min. voor in de voorverwarmde oven (blind bakken). Verwijder het bakpapier en de bonen uit de taartvormpjes en bak de taartjes nog 5 min. in de oven. Haal daarna uit de oven en laat 10 min. afkoelen.

5. Meng intussen de ricotta met de advocaat en de vanillesuiker. Snij de vijgen in 4, maar snij ze niet volledig door, zodat u de partjes kan openen als een bloem.

6. Verdeel het ricottamengsel over de afgekoelde taartbodems en duw er telkens 1 vijg in.

7. Afwerking:

8. Bestrooi vlak voor het opdienen met de bloemsuiker.