Aardpeer
Paars knolgewas
Aardpeer is een knolgewas en lijkt op een grillige paarse aardappel. Zijn smaak leunt dicht aan bij die van artisjok en schorseneren, met een kleine notentoets. Je kan aardpeer zowel geschild als ongeschild eten. Geschilde aardperen besprenkel je het best met wat citroensap of azijn zodat het vruchtvlees niet verkleurt.
Aardpeer kan je rauw eten, bakken, koken, roosteren en frituren.
Je vindt aardpeer in onze winkels van midden oktober tot eind april.
