Ardens gebraad met romige champignons

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Verwarm de oven voor op 200 °C.

4. Bereiding:

5. Doe het gebraad in een ovenschaal en leg er de boter op. Bak 15 min. in de voorverwarmde oven. Verlaag de oventemperatuur tot 180 °C en laat nog 45 min. bakken.

6. Halveer intussen de champignons. Snij de gedroogde tomaten in reepjes en snipper de peterselie fijn.

7. Verhit 2 eetl. olie uit de verpakking van de gedroogde tomaten in een pan en roerbak de champignons en de gedroogde tomaten enkele min. Dek af en laat nog 10 min. stoven.

8. Bak de kroketten goudbruin in de friteuse (baktijd: zie verpakking).

9. Voeg de fijngesnipperde peterselie en de kruidenkaas toe aan de champignons. Laat smelten op een zacht vuur en roer om. Giet er eventueel de room bij voor een goed vloeibare saus. Kruid met peper en zout.

10. Afwerking:

11. Snij het vlees in sneetjes en serveer met de champignonsaus en de kroketten.