Bladerdeegtaart met venkel, geitenkaas en hamreepjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de venkelknollen in 2, verwijder de harde kern en snipper fijn.

4. Mix de babyspinazie, de geitenkaas en de lichte room tot een glad mengsel. Kruid met de cayennepeper, zwarte peper en zout.

5. Snij de gekookte ham in reepjes

6. Bereiding:

7. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en voeg de fijngesnipperde venkel toe. Laat 15 min. afgedekt garen op een zacht vuur en kruid met zwarte peper en zout.

8. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.

9. Leg het vel bladerdeeg op een bakplaat en verdeel er het spinaziemengsel over, tot op 2 cm van de rand. Schik daarop de gestoofde venkel en de hamreepjes.

10. Bestrijk de rand van het bladerdeeg met 1 eetl. olijfolie en bestrooi met de sesamzaadjes.

11. Zet de bladerdeegtaart 20 min. in de voorverwarmde oven.

12. Afwerking:

13. Verdeel de taart in 4 punten en geef er een groen slaatje bij.